Cupcakes de cacau e brigadeiro

Neste sábado eu fui na Barra Doce. Uma loja lindinha, cheia de coisas para confeitaria. Uma loja no meio de Moema, ou seja, metida a cara. Muito cara, se comparada com uma loja que fui, por recomendação da Bibi, perto da Estação da Luz (Central do Sabor). But, neste horário em que estou trabalhando agora, não posso ir ao centro sem enfrentar horário de pico no Metrô, ou seja, paguei pra não passar sufoco.

Comprei uma forma da Wilton de mini cupcakes. As formas dessa marca são incríveis, não sei que raio de material é aquele, mas nada gruda. É perfeito, nunca mais fiz bolos grandes, só cupcakes porque a limpeza das formas é muito mais fácil. Preguiçosa, eu? Nada disso, aqui em casa prezamos é a praticidade.

As receitas que uso geralmente são da Martha Stewart, mas muitas tem manteiga na fórmula, muuuita manteiga. Achei uma que não tinha, mas pedia um óleo diferente, que obviamente, não tenho em casa. Usei óleo de soja mesmo! huaheuahuaheuae

Eu não sei se a receita é boa mesmo, porque depois olhei pro medidor que estava usando e descobri algo errado, beeem errado e tentei arrumar no olhômetro. Nem me dei ao trabalho de salvar o link, magoei com a receita. (algo errado = usar um medidor com a medida errada… ¬¬)

O gosto não ficou muito bom, o excesso de bicarbonato de sódio que acabei usando deixou a massa levemente salgada… e eu tinha planejado usar menos açúcar intencionalmente, então… vish! Mas a salvação de tudo está no brigadeiro. Fiz uma receitinha de brigadeiro com cacau e creme de leite. Com recheio e cobertura, o resultado final ficou ótimo!

Ah, a receita do brigadeiro: 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de cacau em pó, 1 colher de sopa de manteiga, creme de leite a gosto. Tudo na panela, mexendo sem parar até dar o ponto que vc achar ideal pra trabalhar (mais firme pra enrolar, mais mole pra rechear e cobrir).

Com chantilly por cima:

Imaginem rechear 24 mini cupcakes! O 24º já tava me dando sangue nos zóio! ahahaha

E pior, a receita mal medida me rendeu 6 cupcakes dos normais, a mais! ahahahaha

Ah, o chazinho é da Tea Gschwendner. Comprei na Coquelux há algum tempo e chegou na semana passada. Chá branco com morangos, uma delícia. Os chás da marca são muito bons, parece frescura, mas… são tão gostosos…